{"id":10244,"date":"2023-08-10T12:00:29","date_gmt":"2023-08-10T10:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anovapeneira.gal\/?p=10244"},"modified":"2023-08-07T11:16:49","modified_gmt":"2023-08-07T09:16:49","slug":"o-hotel-a-queimada-de-nigran-cumpre-medio-seculo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anovapeneira.gal\/index.php\/2023\/08\/10\/o-hotel-a-queimada-de-nigran-cumpre-medio-seculo\/","title":{"rendered":"O Hotel A Queimada de Nigr\u00e1n cumpre medio s\u00e9culo"},"content":{"rendered":"\n

No Concello de Nigr\u00e1n, na praza da Carrasca da parroquia de Parada, est\u00e1 o hotel restaurante A Queimada. Este negocio fundado en 1973 cumpre medio s\u00e9culo no presente ano, e n\u00f3s quixemos aproveitar unha celebraci\u00f3n tan bonita para co\u00f1ecelos un pouco m\u00e1is.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adri\u00e1n Comesa\u00f1a xerente<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cQueremos que cada cliente que nos distinga coa s\u00faa confianza sinta que a nosa casa \u00e9 tam\u00e9n a s\u00faa\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este ano \u00e9 especial para v\u00f3s , verdade?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Pois si, desde logo que si. Este ano cumprimos medio s\u00e9culo, e iso non acontece todos os d\u00edas. Concretamente o 11 de abril do 73 foi o d\u00eda que naceu o noso negocio. Para min, e para toda a mi\u00f1a familia tam\u00e9n, \u00e9 un orgullo inmenso podermos ter estado xa 50 anos dando servizo a tantos e tantos clientes que nos distinguiron, e nos distinguen coa s\u00faa compa\u00f1\u00eda ao longo destas cinco d\u00e9cadas. Sen eles, nada disto poder\u00eda ser posible. E aproveito a oportunidade das p\u00e1xinas da vosa publicaci\u00f3n para agradecer, desde o m\u00e1is profundo do meu coraz\u00f3n, a s\u00faa confianza,e para asumir o compromiso de seguir dando o mellor de n\u00f3s para que cada cliente que nos visite sinta que a nosa casa \u00e9 tam\u00e9n a s\u00faa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Quen fundou o hotel Queimada?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Fund\u00e1rono os meus av\u00f3s Luciano e Isolina.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Os teus av\u00f3s, os fundadores do negocio, son de Parada?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Si. Eran de aqu\u00ed, agora xa non viven.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Pero cando se fundou o negocio a\u00ednda non era hotel?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Non, isto comezou sendo unha taberna. Estaba \u00e1 beira da Praza, na praza xog\u00e1base moito aos bolos celtas, era un sitio de tr\u00e1nsito de xente. E os meus av\u00f3s, con moi bo criterio, creo eu, decidiron fundar aqu\u00ed a taberna, para darlle servizo \u00e1s moitas persoas que vi\u00f1an a xogar aos bolos ou a pasar o seu tempo de lecer na praza.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Hai moita tradici\u00f3n por esta zona de xogar aos bolos<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n

\n

Si. Por toda a comarca do Val Mi\u00f1or desde hai moitos anos.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Como foron os inicios do negocio?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Os meus av\u00f3s fund\u00e1rono como taberna e tam\u00e9n serv\u00edan comidas.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Polo que me contan, a t\u00faa avoa ti\u00f1a sona de moi boa coci\u00f1eira?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Si, abof\u00e9 que \u00e9 as\u00ed. O cabrito da mi\u00f1a avoa era moi famoso, e f\u00edxate que despois de tanto tempo a\u00ednda se fala do cabrito do Queimada. Nos primeiros tempos do negocio nas partidas de bolos xog\u00e1base un carneiro ou un galo, logo a mi\u00f1a avoa as\u00e1bao e com\u00edase. A\u00ed empezou a fama do cabrito da mi\u00f1a avoa. Aos poucos anos xa empezou a traballar o meu pai no negocio familiar, comezou a levalo el e isto foi crecendo. De taberna pasou a cafeter\u00eda cun pequeno restaurante.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

E cando se converte isto nun hotel?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Antes de pasar a ser hotel, f\u00edxose restaurante grande e empezouse a facer vodas. A primeira voda que se fixo foi a dunha curm\u00e1 do meu pai. O espazo foise ampliando por fases. Ti\u00f1amos un sal\u00f3n abaixo e fixemos outro arriba, e a continuaci\u00f3n est\u00e1 a nosa casa, isto \u00e9 unha casa e un negocio familiar. O hotel veu m\u00e1is tarde, fai uns 30 anos.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Cantas habitaci\u00f3ns ten o hotel?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Arredor de 30.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Cales son as \u00e9pocas fortes para v\u00f3s?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

En realidade, temos traballo estable case todo o ano polo parque empresarial. No ver\u00e1n, un pouqui\u00f1o m\u00e1is forte, pero est\u00e1 compensado. Cando eu era pequeno non era as\u00ed. Empez\u00e1base a ter traballo en Semana Santa, logo na \u00e9poca das comu\u00f1\u00f3ns e o ver\u00e1n. O meu pai vend\u00eda uvas para facer vi\u00f1o e ao acabar a colleita ti\u00f1amos baix\u00f3n de traballo outra vez ata a Semana Santa seguinte. Agora afortunadamente o volume de traballo \u00e9 bastante estable.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

E como levades o restaurante, tedes men\u00fa do d\u00eda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Pola semana traballamos con men\u00fa do d\u00eda, temos unha media de 150 men\u00fas diarios. A fin de semana traballamos con Carta e tam\u00e9n temos bastantes eventos culinarios.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Que perfil de clientes tedes aqu\u00ed?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Un perfil moi variado. Aqu\u00ed traballamos con comida tradicional e v\u00e9n xente de todos os estilos. Maior, novo e non tan novo. Clientes do meu pai que agora son clientes meus. Temos clientes de segunda e terceira xeraci\u00f3n. Familias que casaron aqu\u00ed e logo f\u00edxose bautizo, comu\u00f1\u00f3n e voda dos seus descendentes.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Tes unha irm\u00e1, traballa aqu\u00ed tam\u00e9n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Si, tam\u00e9n.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Este ano cumprides medio s\u00e9culo. Crees que poder\u00e1 seguir a saga familiar e que o Queimada chegue a celebrar o s\u00e9culo de existencia ininterrompida?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Ha ha ha ha. A\u00ednda falta moito para iso. Pero si, eu conf\u00edo en que si. Isto \u00e9 un negocio de futuro. Eu nac\u00edn e cr\u00edeme aqu\u00ed e non concibo a mi\u00f1a vida sen isto.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

A hostaler\u00eda \u00e9 un traballo que require moitas horas. Tes tempo para a t\u00faa vida persoal?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Si, pero pouco.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Colles vacaci\u00f3ns de cando en vez?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Se, pechamos en Nadal, desde o 24 ata despois de Reis.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Pois nada Adri\u00e1n, s\u00f3 desexarche que en 50 anos algu\u00e9n de A Nova Peneira entreviste a algu\u00e9n de A Queimada para celebrarmos xuntos o primeiro s\u00e9culo de vida<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Moitas grazas e Tino. Eu remato dando de novo grazas infinitas a todas as persoas que nestes 50 anos nos honraron coa s\u00faa compa\u00f1\u00eda. O meu coraz\u00f3n e o da mi\u00f1a familia est\u00e1n con eles, con todos e cada un.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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