Iniciamos unha nova xeira de entrevistas con mozos e mozas galegos para co\u00f1ecer a s\u00faa perspectiva sobre a realidade social do pa\u00eds, al\u00e9n das s\u00faas propias historias persoais. Atr\u00e9vome a prognosticar que cando a rematemos a conclusi\u00f3n non vai ser moi diferente a esta: A mocidade actual \u00e9 igual que todas as anteriores. Est\u00e1 formada por persoas que s\u00f3 queren atopar o seu lugar no mundo para poder vivir con dignidade. As apreciaci\u00f3ns referentes \u00e1 s\u00faa suposta desconexi\u00f3n da realidade e poucas ga\u00f1as de traballar, ou da s\u00faa nula implicaci\u00f3n social son falsas. En realidade non son m\u00e1is que as escusas de quen son responsables de que esta xeraci\u00f3n de mozos e mozas sexa a primeira en moito tempo que viva peor c\u00e1 anterior, e de que te\u00f1an que sufrir un contexto de merda. Comezamos falando con Giancarlo, un rapaz de 23 anos, natural de Ponteareas, que traballa como camareiro nun local de Vigo.<\/p>\n\n\n\n
Giancarlo G\u00f3mez.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Queremos co\u00f1ecerte un pouco mellor<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ben, pois eu nac\u00edn no ano 2002, circunstancialmente en Vigo, pero son de Ponteareas e os primeiros anos da mi\u00f1a vida paseinos al\u00ed. A mi\u00f1a familia materna \u00e9 de Vigo e a paterna da comarca do Condado.<\/p>\n\n\n\n Que estudaches?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Unha FP de coci\u00f1a e servizos en Vigo. \u00cda e vi\u00f1a todos os d\u00edas en autob\u00fas. Acabei os estudos xusto cando chegou a pandemia. E unha vez que foi posible comecei a traballar.<\/p>\n\n\n\n Traballaches en moitos sitios?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ben, comecei de coci\u00f1eiro nunha pizzer\u00eda de Vigo, tam\u00e9n estiven de extra nun restaurante do Condado no que non tiven boa experiencia, traballaba moitas horas e cobraba moi pouco, entre 2 e 3 \u20ac a hora.<\/p>\n\n\n\n Posteriormente decid\u00edn ampliar os meus estudos centr\u00e1ndome no campo do turismo. Tam\u00e9n traballei nunha xeader\u00eda do Condado e fixen pr\u00e1cticas nun restaurante de moito nivel da mesma comarca.<\/p>\n\n\n\n A verdade para os poucos anos que tes, xa pasaches por moitos locais<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ha, ha , ha..E a\u00ednda faltan. O ano pasado traballei varios meses na coci\u00f1a dun local que est\u00e1 no Centro Comercial de Vialia. Ata setembro do ano anterior que comecei a traballar nunha cafeter\u00eda do centro de Vigo na que case levo un ano.<\/p>\n\n\n\n Como valoras ese ano?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Val\u00f3roo xenial. Neste local trab\u00e1llase moi ben e a relaci\u00f3n entre n\u00f3s \u00e9 case como a dunha familia. Podemos ter alg\u00fan roce, como en calquera familia, pero os conflitos soluci\u00f3nanse dialogando e coa mellor das disposici\u00f3ns na procura de consensos que nos favorezan a todos e a todas.<\/p>\n\n\n\n Que fas aqu\u00ed?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fago de todo e todo o fago ben. Son un profesional integral.<\/p>\n\n\n\n Ha, ha, ha, ha….Est\u00e1 ben ter confianza nun mesmo<\/strong><\/p>\n\n\n\n Si,si que a te\u00f1o. Iso si, con humildade absoluta eh, que quede claro.<\/p>\n\n\n\n Que \u00e9 o que m\u00e1is che gusta do mundo da hostalar\u00eda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n A relaci\u00f3n co cliente. Ese punto que che d\u00e1 a experiencia de…<\/p>\n\n\n\n Como experiencia Gian, pero se ti es un rapaz de 23 anos\u00a1\u00a1<\/strong><\/p>\n\n\n\n Xa, pero con bastante experiencia no lombo. E refer\u00edame a ese punto que che d\u00e1 para ir co\u00f1ecendo aos clientes, e saber cando o que nos visita quere estar tranquilo tomando a s\u00faa consumici\u00f3n e hai que deixalo en paz, ou o que precisa \u00e9 interacci\u00f3n social \u00e9 quere que lle deas conversa.<\/p>\n\n\n\n Supo\u00f1o que tam\u00e9n teredes alg\u00fans desagradables..<\/strong><\/p>\n\n\n\n Os clientes son marabillosos e n\u00f3s agradec\u00e9moslle enormemente a s\u00faa confianza. O que puidera acontecer de negativo, desagradable non \u00e9 a palabra, \u00e9 puramente anecd\u00f3tico.<\/p>\n\n\n\n Queres ser camareiro toda a t\u00faa vida?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pois en principio non ter\u00eda ning\u00fan problema. O traballo g\u00fastame moito.<\/p>\n\n\n\n Un camareiro cobra o que en xustiza merece polo seu traballo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Non. A esixencia do noso traballo \u00e9 moi elevada. Tes que ter sempre todo perfecto, estar atento \u00e1s necesidades de todos e dedicarlle un mont\u00f3n de horas con boa cara de maneira permanente , cando podes ter un mal d\u00eda ou estar afectado por calquera circunstancia. Non, definitivamente o noso traballo non se retrib\u00fae de maneira xusta. Falo de todo o sector en xeral, non de ning\u00fan local en concreto.<\/p>\n\n\n\n O que cobra un camareiro coma ti d\u00e1 para constru\u00edr un proxecto de vida persoal independente?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Non, de ningunha maneira.<\/p>\n\n\n\n Ti con quen vives?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para o mes comezo a vivir nun piso compartido con 3 persoas. Co\u00f1ezo a unha delas, \u00e1s outras d\u00faas non. A vivenda est\u00e1 a uns prezos tan prohibitivos que a unha persoa soa non lle d\u00e1 para alugar un piso.<\/p>\n\n\n\n De verdade que te ves con 50 anos detr\u00e1s dunha barra?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Si,e con 60 tam\u00e9n, pero v\u00e9xome na mi\u00f1a barra. A mi\u00f1a ilusi\u00f3n \u00e9 aforrar e montar o meu propio bar.<\/p>\n\n\n\n Pois se a t\u00faa vida segue o cami\u00f1o pola que a tes enfocada e considerando que a\u00ednda che quedan un m\u00ednimo de 40 anos detr\u00e1s dunha barra, cando te xubiles vas acabar por ter un dominio da profesi\u00f3n tal que podes acabar sendo unha enciclopedia vivinte do sector….<\/strong><\/p>\n\n\n\n Xa te digo…o puto amo da hostalar\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Iniciamos unha nova xeira de entrevistas con mozos e mozas galegos para co\u00f1ecer a s\u00faa perspectiva sobre a realidade social do pa\u00eds, al\u00e9n das s\u00faas propias historias persoais.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16520,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_exactmetrics_skip_tracking":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[272],"tags":[227],"class_list":["post-16511","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigo-entrevistas","tag-concello-de-vigo","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"yoast_head":"\n\u201c O puto amo da hostalar\u00eda\u201d<\/strong><\/h2>\n\n\n\n