{"id":6030,"date":"2021-09-07T10:00:00","date_gmt":"2021-09-07T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anovapeneira.gal\/?p=6030"},"modified":"2021-09-04T09:15:17","modified_gmt":"2021-09-04T07:15:17","slug":"o-vino-do-rosal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anovapeneira.gal\/index.php\/2021\/09\/07\/o-vino-do-rosal\/","title":{"rendered":"O Vi\u00f1o do Rosal"},"content":{"rendered":"\n

Non \u00e9 posible mergullarse nas profundidades da comarca do Baixo Mi\u00f1o sen co\u00f1ecer polo miudo o tesouro dos seus vi\u00f1os. Os caldos do Baixo Mi\u00f1o est\u00e1n \u00e1 altura dos mellores do mundo e cada ano a nosa comarca enriquece aos restaurantes de todos os currunchos do planeta cos seus deliciosos vi\u00f1os. N\u00f3s conversamos con Benito, propietario da Adega Pateira, unha pequena adega familiar do Rosal para que nos explicara as caracter\u00edsticas m\u00e1is importantes do universo vitivin\u00edcola da s\u00faa zona. El \u00e9 un home natural de O Rosal, en concreto da zona da Ribeira e que leva toda a s\u00faa vida facendo vi\u00f1o. Vela\u00ed vai o que deu de si a nosa conversa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Benito \u00c1lvarez propietario da Adega Pateira no Rosal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201cO noso vi\u00f1o Buraca est\u00e1 feito da mesma maneira que se fac\u00eda hai 80 anos\u201d<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Canto tempo levas no mundo do vi\u00f1o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na casa natal da mi\u00f1a sogra En Mart\u00edn, desde sempre fac\u00edase vi\u00f1o e tam\u00e9n mel. De feito todos os ingresos da mi\u00f1a familia pol\u00edtica provi\u00f1an do campo. O meu sogro era unha persoa moi traballadora e que se preocupaba por facer ben as cousas, e a base de esforzo e talento conseguiu facer un vi\u00f1o moi bo<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Ent\u00f3n a t\u00faa relaci\u00f3n con este mundo comezou cando casaches?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si, os meus sogros xa ti\u00f1an tradici\u00f3n vin\u00edcola familiar de toda a vida, algo que \u00e9 moi t\u00edpico en moitas das familias do Rosal. Eles , como moitas outras familias, ti\u00f1an restaurantes de Vigo que eran os seus clientes e manti\u00f1an a tradici\u00f3n de vir unha vez ao ano a comprarlles o vi\u00f1o. Embotellaban aqu\u00ed, com\u00edan xuntos e cre\u00e1banse v\u00ednculos moi agradables<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Caramba que bonito. Supo\u00f1o que despois de tantos anos xa non conservar\u00e1s as relaci\u00f3ns con eses clientes?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alg\u00fans xa desapareceron, pero outros, xa os fillos, si seguen vindo por aqu\u00ed a\u00ednda. De feito un dun hotel do centro de Vigo a\u00ednda estivo por aqu\u00ed a semana pasada<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

E como ti, que non procedes do sector, acabaches levando a adega?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pois os meus sogros foron fac\u00e9ndose maiores e decidimos que fose eu quen me fixese cargo das vi\u00f1as. Eu traballaba nunha empresa e cada vez funme afeccionando m\u00e1is a todo o que ti\u00f1a que ver co universo do vi\u00f1o. E fac\u00eda vi\u00f1o si, nunca deixei de facelo, pero fac\u00edao para os amigos e para o meu entorno m\u00e1is pr\u00f3ximo<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Podemos dicir que quen che ensinou a facelo foi o teu sogro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si, o meu sogro e o seu cu\u00f1ado<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Cando montastes Adega Pateira?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cando o meu fillo Pablo decidiu dedicarse ao vi\u00f1o despois de estudar a profesi\u00f3n en Ponteareas. A adega inaugur\u00e1mola hai cinco anos. Agora mesmo estamos o meu fillo e eu<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Onde tes as vi\u00f1as?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1n espalladas por sitios diversos. N\u00f3s cultivamos en minifundio como \u00e9 tradici\u00f3n<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

A pol\u00edtica das grandes adegas que mercan centos de hect\u00e1reas ,arrasan bosques, para cultivar a vide, como a valoras?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para min desde un punto de vista ecol\u00f3xico \u00e9 negativo. Eu te\u00f1o as fincas de toda a vida. E estamos nunha fase de tratar de recuperar m\u00e1is vi\u00f1as. Agora mesmo temos un proxecto para tratar de chegarmos a d\u00faas hect\u00e1reas<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

A finais de setembro comezar\u00e1 a recolleita da uva, canto tardades?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N\u00f3s somos pequenos, fac\u00e9molo en arredor dunha semana<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

E no voso caso particular, como \u00e9 o proceso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N\u00f3s recollemos a uva por variedades. Facemos tres vi\u00f1os diferentes coas mesmas uvas pero en distintas proporci\u00f3ns. N\u00f3s facemos un vi\u00f1o, como se fac\u00eda hai 80 anos, que foi o que lle deu fama \u00e1 zona, facemos un Rosal moi cl\u00e1sico con moita Loureira que era a uva predominante na zona, igual ca no norte de Portugal. Ese \u00e9 o noso vi\u00f1o BURACA<\/strong>. Logo temos un que lle chamamos PATEIRA<\/strong> que ten m\u00e1is albari\u00f1o, \u00e9 un Rosal m\u00e1is actual. \u00c9 por \u00faltimo temos o que lle chamamos PAMPALOA <\/strong>que \u00e9 un albari\u00f1o pero non 100 por 100<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Tedes tres tipos de vi\u00f1os. De onde ve\u00f1en os seus nomes?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Son os nomes das fincas. Somos unha adega moi chantada na terra e queremos conservar a relaci\u00f3n emocional co sitio no que nacemos que nos deu a vida e que contribu\u00edu \u00e1 nosa construci\u00f3n como seres humanos<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Dos tres vi\u00f1os que tes cal \u00e9 o que ten m\u00e1is \u00e9xito?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vai por rachas, pero en xeral v\u00e9ndense ben os tres<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Como facedes para distribu\u00edr?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pois de maneira bastante simple. N\u00f3s vendemos tanto a restaurantes como a particulares. Te\u00f1o a honra de contar coa confianza dos mellores restaurantes do Baixo Mi\u00f1o que me distinguen coa s\u00faa compa\u00f1\u00eda. Tam\u00e9n facemos venda on line e visitas \u00e1 propia adega<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Que ter\u00eda que facer un grupo de persoas que queira co\u00f1ecer a vosa adega?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O ideal \u00e9 concertar unha cita previa. As\u00ed \u00e9 como fai a maior\u00eda da xente e ve\u00f1en familias e grupos de amigos<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Soen ser da comarca?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Non, son de moitos sitios diferentes. Incluso tivemos a visita interesant\u00edsima dun grupo de polacos amantes do vi\u00f1o que viaxan unha vez ao ano por todo o mundo co\u00f1ecendo adegas. E en Galicia s\u00f3 visitaron d\u00faas a de Condes de Albarei, no Saln\u00e9s, e a nosa<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Canto hai que pagar por visitar a adega?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Non cobramos nada. N\u00f3s estamos encantados de ensinar e promocionar os nosos vi\u00f1os. Logo, unha vez que os proban se queren comprar algunha botella pois estupendo. Este tipo de visitas antes da pandemia claro. Agora todo iso est\u00e1 moi limitado e s\u00f3 facemos visitas de ata 8 persoas. Agardo que a situaci\u00f3n mellore de maneira definitiva para podermos recuperar unha vida normal<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

O que me contabas antes da venda por internet fac\u00e9delo a calquera parte do mundo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De momento s\u00f3 a Espa\u00f1a. Somos unha adega pequena , facemos entre 6 e 7 mil botellas ao ano<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Cantas adegas hai no Rosal?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

14.Hai 9 que est\u00e1n na denominaci\u00f3n de orixe e 5 entre elas a nosa que non estamos. No noso caso por vontade propia<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

E o vi\u00f1o que facedes as distintas adegas e parecido ou pode haber diferencias significativas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Home son feitos coa mesma uva, a\u00ednda que cada un temos a nosa maneira de facelo<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Por que s\u00f3 producides vi\u00f1o branco?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hai adegas que comezan a facelo pero \u00e9 un mundo moi diferente que xa ten tradici\u00f3n moi importante noutras zonas de Espa\u00f1a. Hai zonas de Galicia que fan un Menc\u00eda de grand\u00edsima calidade. E aqu\u00ed tam\u00e9n temos esa uva pero non en cantidade suficiente. No Rosal agora mesmo hai d\u00faas adegas que est\u00e1n comezando a facer tinto con esas variedades<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Rematamos Benito, ti cres que Adega Pateira ser\u00e1 o modo de vida definitivo do teu fillo ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esa a s\u00faa ilusi\u00f3n, e a mi\u00f1a tam\u00e9n claro. S\u00f3 precisamos subir un pouco m\u00e1is a produci\u00f3n e as vendas. Creo que estamos no bo cami\u00f1o para podelo facer. Desde logo que por esforzo e ilusi\u00f3n non vai quedar e no que respecta \u00e1 calidade dos noso vi\u00f1os estou moi tranquilo. A confianza dos nosos clientes e amigos \u00e9ncheme de orgullo e d\u00e1nos folgos para continuar<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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